PFAS（Per-and polyfluoroalkyl substances）即全氟和多氟烷基物质，是一类人工合成的化学品，至少含有一个全氟化甲基（CF3或亚甲基CF2碳原子（不含任何H/Cl/Br/I）的任何物质。PFAS包括数百种化合物，其中包括常见的全氟辛烷磺酸（PFOS）、全氟辛基磺酰氟（PFOSF）、全氟辛基磺酰胺（PFOSA）、全氟辛基磺胺（PFSA）、全氟壬酸（PFNA）、全氟癸酸（PFDA）、全氟庚酸（PFHxA）等。

PFAS在许多工业和消费品中被广泛使用，因为它们具有耐热、耐腐蚀、防水和防油性能。PFAS的一些主要行业部门包括航空航天和国防、汽车、航空、纺织、皮革和服装、建筑和家用产品、电子、消防、食品加工和医疗用品。

PFAS因其持久性和生物累积性质而引起了环境和健康方面的担忧。PFAS被称为“永远的化学物质因为它们中的碳氟键极其稳定，可以在自然环境中保持数千年而不分解，从而造成环境污染。不容易分解，在环境中长时间存在，可以通过水、土壤和空气传播，并可能在人体内累积。些研究表明，长期暴露于高水平的PFAS可能与一些健康问题有关，例如免疫系统影响、肝脏损伤和某些癌症的风险增加。

PFAS的主要检测方法

燃烧炉-离子色谱法（CIC）将样品在燃烧炉中加热，目标物质转化为氟离子，用离子色谱仪检测溶液中的总氟或可萃取有机氟含量。

粒子诱导γ射线发射法（PIGE）用γ能谱仪检测样品中被粒子束轰击后19F的衰变，获得样品中总氟的含量。

中子活化分析法（INAA）用γ能谱仪检测样品中通过中子活化产生的20F的衰变，获得样品中总氟的含量。

液相-串联质谱法（LC-MS/MS）样品进行处理后，用液相色谱仪对其中的物质进行分离，用串联质谱进行定性定量分析。

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